KOCH & RESTAURANTFACHMANN/-FRAU
LEHRE NACH MEINEM GESCHMACK
COOLE ARBEITSZEITEN – PÜNKTLICHE ENTLOHNUNG – PRÄMIEN – KENNENLERNEN MEHRERER GASTROBEREICHE
Eine Lehre in der Gastronomie kann durchaus reizvoll sein – nämlich bei uns! Als GO Gastro & Catering vereinen wir durch unsere unterschiedlichen Standorte in Linz und Oberösterreich viele Variationen der Gastronomie. Diese Vielfalt und Breite nutzen wir gezielt in der Lehrlingsausbildung zum Koch und Restaurantfachmann. Wir haben ein Rotationskonzept erstellt, das heißt, ein Lehrling lernt in seinen 3 Lehrjahren alle Bereiche und Betriebe der GO kennen und ist somit ein gastronomischer Allrounder, wenn er mit der Ausbildung fertig ist. Auch Lehre mit Matura ist bei uns möglich.
Ausbildung Restaurantfachfrau/-Mann
WAS DU MACHST:
- Gastgeber: Tischreservierungen und Vorbestellungen entgegennehmen, Betreuung sowie Beratung der Gäste, individuelle Wünsche berücksichtigen, Bestellungen aufnehmen, Servieren der Speisen und Getränke sowie verschiedene Arbeitstechniken (Tranchieren, Flambieren,...) anwenden.
- Mise-en-place: Eindecken von Tischen, Vorbereitung des Arbeitsplatzes sowie Arbeitsablauf organisieren und Speise-
und Getränkekarten zusamenstellen. - Warenwirtschaft: Lagerbestände kontrollieren, auffüllen und nachbestellen, sowie Tagesumsätze abrechnen.
- Veranstaltungen: wie Hochzeiten, Banketts vorbereiten und betreuen.
DEINE AUSBILDUNG:
- Dauer der Lehre: 3 Jahre
- Berufschule: 10 Wochen/Lehrjahr in der Berufschule Altmünster / OÖ
- Optional: Lehre mit Matura
>> Hast du das Zeug zum GOya? <<
1. Online bewerben auf jobs.go-gastro.at
2. Persönliches Kennenlernen
3. Zwei Schnuppertage im Unternehmen
4. bei erfolgreicher Zusage: HERZLICH WILLKOMMEN
Ausbildung Koch/Köchin
WAS DU MACHST:
- Planung & Kalkulation: Speisepläne und Menüfolgen erstellen sowie Menge der benötigten Zutaten berechnen und neue Rezepte kreieren.
- Warenwirtschaft: Einkauf bzw. Bestellung von Lebensmittel planen und organisieren, annehmen und korrekt lagern.
- Mise-en-place: Arbeitsplatz und Zutaten vorbereiten sowie Arbeitsablauf organisieren.
- Speisen zubereiten & anrichten: Verschiedene Arbeitstechniken, Garmethoden, Arbeitsmittel und Geräte einsetzen.
- Hygiene: Qualität der Ware kontrollieren, Posten sauber halten, Geräte und Werkzeuge nach Gebrauch reinigen.
DEINE AUSBILDUNG:
- Dauer der Lehre: 3 Jahre
- Berufschule: 10 Wochen/Lehrjahr in der Berufschule Altmünster / OÖ
- Optional: Lehre mit Matura
Deine GOOdies
- Top-GOodies: freie Verpflegung (Essen & Trinken) und freie Dienstkleidung
- Zusatzausbildungen: GO Academy, HeartBeat, Hotspots Chili Staff Club (Fachseminare, Persönlichkeitstraining,
Teambuilding), uvm. - GO on Tour: eigenes Ausflugsprogramm für alle GO-Mitarbeiter sowie Lehrlingsausflug
- Motivation: Teilnahme an Lehrlingswettbewerben, jährlicher GO-Praxistest (Lehrlinge kochen für Ausbilder)
- Erfolgsprämien: bis zu € 300,- für gute schulische Leistungen
Schlag auf Schlag: Hearbeat
Wir sind ein Mitglied der Lehrlingsoffensive „HEARTBEAT Gastro“ Oberösterreich – Bildung mit Herz & Hirn. Diese ganzheitliche Zusatzausbildung für Lehrlinge legt die Schwerpunkte auf die Persönlichkeitsentwicklung und Soft Skills junger Leute und integriert neben den Lehrlingen auch die AusbildnerInnen, UnternehmerInnen und die gesamte Organisation in den Prozess - und das auf sozialer, persönlicher und kultureller Ebene.
Die TeilnehmerInnen von Heartbeat Gastro – derzeit 16 Gastronomiebetriebe in Oberösterreich - sind sich sicher: HEARTBEAT GASTRO – Bildung mit Herz und Hirn heißt die Zukunft! Interessierte Eltern und Jugendliche sind herzlich eingeladen, sich bei uns zu informieren!
ineo Auszeichnung
Entfachen Sie Interesse bei jungen Talenten! Mit Werten, die zählen. INEO - Auszeichnung als vorbildlicher Lehrbetrieb von der Wirtschaftskammer Oberösterreich
Fragen? Deine Ansprechpartnerin:
Barbara Freudenthaler
T +43 732 6596 22759, E jobs@go-gastro.at
